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Les pigments naturels deviennent le premier choix pour les capsules végétales colorées ?

Le colorant alimentaire est un agent colorant dans les additifs alimentaires. Il existe différentes opinions dans l'industrie concernant la comparaison entre les pigments naturels et les pigments synthétiques. Voici une comparaison des avantages et des inconvénients des pigments naturels et des pigments synthétiques :

Avantages des pigments naturels :
1. La plupart des pigments naturels proviennent de plantes et d'animaux. À l'exception du Garcinia, d'autres ne sont pas toxiques pour le corps humain. Les couleurs naturelles sont très sûres.
2. La plupart des pigments naturels ont une activité biologique (comme le β-carotène, VB2), ils ont donc également une fortification nutritionnelle.
3. Les pigments naturels peuvent mieux imiter la couleur des objets naturels et le ton de la couleur est plus naturel lors de la coloration.
4. Certaines variétés ont une odeur aromatique spéciale, qui peut être agréable lorsqu'elle est ajoutée à la nourriture.

Inconvénients des couleurs naturelles :
1. La teneur en pigments naturels est généralement faible et le pouvoir colorant est pire que celui des pigments synthétiques.
2. Le coût des pigments naturels est plus élevé.
3. Mauvaise stabilité, certaines variétés ont des couleurs différentes et des valeurs de pH différentes.
4. Il est difficile de faire correspondre n'importe quel ton de couleur.
5. En cours de traitement et de circulation, il est facilement affecté par des facteurs externes et se détériore facilement.
6. En raison de l'influence des ingrédients coexistants, certains pigments naturels produiront une odeur particulière.

Avantages des pigments synthétiques :
1. Coût bas et prix bas.
2. Couleur vive et fort pouvoir colorant.
3. Haute stabilité, insipide, insipide, facile à dissoudre et facile à colorer.

Inconvénients des pigments synthétiques :
Les pigments synthétiques sont principalement constitués de goudron de houille et leur structure chimique est un composé azoïque, qui peut être métabolisé dans le corps pour produire de la -naphtylamine et de l'-amino-1-naphtol.
De nos jours, les capsules végétales sont devenues le premier choix pour les produits de santé. La raison la plus importante pour le choisir est qu'il est naturel et inoffensif, et que la source végétale est sûre et saine. Cela s'inscrit dans le concept de start-up des capsules végétales. Bien que les pigments synthétiques rendent les capsules de plus en plus lumineuses et moins chères, parce que les gens sont de plus en plus préoccupés par la sécurité alimentaire et préfèrent les aliments naturels, les pigments naturels deviendront finalement le premier choix des gens.


Heure de publication : 16 juin-2021